而在這碗蕎麥麵中，不只搭配了象拔棒、北寄貝和酪梨冰沙，同時也襯以些許傳統配料，與鹽漬樱花，麵體的口感硬度較高、具Q度與嚼勁，貝類則帶來鮮甜的脆度，隱約之中還有蒓菜、秋葵的潤滑感，佐以鹽漬樱花的鹹酸味、紫蘇花的香氣，創造口中層次的堆疊。